月子米酒非喝不可吗

时间:2022-08-11 21:02:07来源:月子作者:妈妈宝宝网点击: 本文有1356个字,约为6KB,预计阅读时间4分钟

导读:  我们都知道,女人在坐月子的时候,非常的注重营养,一方面是刚生产完,身体很虚弱需要补充营养,另一方面,还要母乳喂养宝宝。所以在坐月子的时候,按照传统坐月子吃东西
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  我们都知道,女人在坐月子的时候,非常的注重营养,一方面是刚生产完,身体很虚弱需要补充营养,另一方面,还要母乳喂养宝宝。所以在坐月子的时候,按照传统坐月子吃东西的习惯,一般妈妈们在坐月子的时候都会吃猪脚醋和喝米酒。特别是有的地方还有坐月子不能喝水,要用烧开的米酒代替这样的说法,很多妈妈们都是不能接受的,另外又有人觉得,母乳喂养的不适合喝酒。那么喝月子米酒我们都不陌生,特别是月子糯米酒,那么女人坐月子的时候月子米酒真的非喝不可吗?

  月子米酒简称月子酒,因月子酒里含有产后女性身体所需的小分子蛋白质氨基酸和酵素,对产后身体恢复有帮助。月子米酒按照原料类型分为以下4种:

  1、月子糯米酒

  2、月子大米酒

  3、黄酒

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  4、醪糟按照酒精度分为不含酒精、酒精度2-6度、酒精度6-20度、酒精度20度以上。品质高低取决于小分子蛋白质氨基酸含量,一般坐月子用酒精度在4-6度最为适宜。

  用法:

  1、加到饮食里,做菜、煮饭、煲汤、炖品适量加

  ;2、与水混合后,煮沸去掉酒精服用。

  经国家权威机构测定,月子米酒富含人体必须的18种氨基酸、14种人体有益的微量元素,6种维生素和丰富的葡萄糖,营养价值非常高,有“液体蛋糕”的美称!家家户户客家女人生孩子后坐月子都必然坐月子酒鸡天天吃,对产后气血大耗恢复元气,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等非常独特的功效,同时催奶增乳的效果也非常显著。

  常见禁忌

  1)不能吹风,因为产后气血虚弱、筋骨松弛,风寒湿邪易趁虚而入,引起感冒、风湿、关节酸痛、腹泻等疾病。

2)不能洗头,着凉以后容易头痛。

  3)不能流泪或长时间大量阅读,否则会伤害视力。所以阅读时姿势要正确、时间不要太长、光线要充足,不看悲伤、火暴或是情绪激烈的内容,最重要是不影响休息,因为若没有适度的休息,容易造成出血难止、腰酸腹痛、精神不济。

  4)尽量不沾水,也不能吃稀饭、牛奶、果汁等,不然将来会患风湿病或神经痛。(这里请注意,有些产品故意曲解为不能喝水或吃用水做的食物,让妇产科专家们哑然失笑。

  5)不能吃生冷的食物。因为产后体质较差,生冷食物吸收不好容易影响身体恢复和通过母乳影响婴儿肠胃。客家妇女如此重视坐月子,一是“传宗接代”,二是因为妇女是家庭的主要劳动力(在旧时农村妇女是主要从事农业生产的),必须保证她们过好坐月子关,不要削弱体质,更不要留下病根。正因如此,在客家农村,许多七八十岁的妇女,腰板硬朗,手脚灵便,依然可以从事主要农村劳动。其中客家月子米酒有不可埋没的功劳.

  月子米酒的做法所需材料:

  1、烹饪工具:蒸锅一个,蒸布一块,带盖的米酒盒一个,小盆2个,筷子一双。

  2、食材原料:酒粬一包(约重8克),可做4-5斤糯米。

  制作步骤:

  1、处理糯米:将糯米用清水洗2-3次,然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米),再用清水洗2次。将糯米放入蒸锅蒸布上蒸,水开后蒸20-25分钟。将蒸锅内糯米放到米酒盆内,放至温热。

  2、准备冷开水:烧开一壶水,将开水倒入二个小盆内,凉成冷开水。将酒粬倒入一个小盆冷开水中,用竹子拌均匀,而另一盆冷开水将在做米酒过程中用到。

  3、酿制米酒:将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上,搅拌均匀后,用筷子将糯米铺平,在盆中央用筷子转一个小洞以观察米酒液的量。将米酒盆盖好,并包好放到暖气旁,再在盆上盖几层布单。酿制36或48小时后打开米酒盆看看,盆中央小洞内有米酒液,气味芬香,用筷子动米酒,能活动即可。

  4、保存米酒:酿制成米酒后,将米酒盆拿出来放到桌上放至室温,再装入干净的酒瓶中,盖紧,放入冰箱内冷藏。酿制好的米酒一般可保存一个月或一个半月。

  月子米酒怎么喝

  产妇日常可以喝月子米酒,将适量月子米酒盛入容器中,隔水煮开,等米酒温热后就可以引用了。月子米酒也可用作厨用烹调原料,具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用,能使肉质更鲜美,香甜可口。下面介绍几款用月子米酒烹饪的菜肴:

  1、娘酒鸡

  食材:鸡一只斩块,月子酒适量(200~300ml),老姜100克。

  做法:将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色,倒入切好的鸡块和老姜炒熟,放少量盐后,加适量月子酒,没过菜面即可。大火煮开后转小火,勿盖锅盖,等煮到汁液减半后关火,冷却至温热时即可进食。

  2、娘酒炖腩肉

  食材:腩肉(五花肉)500克,干海带60克,月子米酒300ml,白煮蛋3个,生姜2片,调味料适量。

  做法:腩肉切成2*3cm见方的块,用盐等调味料腌制,海带结用清水浸泡开,鸡蛋冷水下锅、煮熟。沙煲底下放少量油,将姜片放入爆香,倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色,然后加入月子米酒至刚好没过肉。将煮好的鸡蛋倒入,再倒入老抽,大火煮开后转文火炖一个半小时,然后放入海带节,加适量盐再继续炖半小时即可。

  3、娘酒蛋

  食材:鸡蛋1个,姜粒、月子米酒、枸杞适量。

  做法:将鸡蛋姜粒煎好,放枸杞和娘酒煮开即可。

  4、姜醋猪脚配酒

  食材:姜醋猪脚适量,月子米酒适量。

  做法:事先熬制好姜醋猪脚。进食前取适量姜醋猪脚放入锅内,加入入适量的月子米酒一起熬煮,煮开出锅放至温热即可进食。

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