时间：2023-04-08 16:19:56来源：百科作者：妈妈宝宝网点击： 本文有971个字，约为5KB，预计阅读时间3分钟
四喜丸子最正宗的做法之一
材料:猪肉馅250克、鸡蛋1个、荸荠5个、油菜5棵、食盐1茶匙、冰糖1茶匙、葱少许、姜2片、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙、白芝麻少许、玉米油适量、胡椒粉1/2茶匙、姜粉1/2茶匙。
练习: 1.在肉中加入盐、白胡椒粉和姜粉，搅拌均匀。加入酱油、蚝油、香油，混合，加入少量水，朝一个方向搅拌。加入一个鸡蛋和葱花，朝一个方向打。2.把肉末放进马蹄丁里，一起做好。
3.取适量肉揉成团，用手适当来回拍打。第一，为了塑形，肉可以更紧实。
4.将足量的玉米油倒入锅中。建议炸丸子油温略高。
5.丸子可以炸的微黄变色。
6.炸好的丸子可以拿出来用漏勺沥干水分。
7.我做的球不是特别大，所以我做了大约8个250克的球。可以根据自己喜欢的大小自由掌握。
8.锅中倒入少许底油，加入姜片。
9.将肉丸放入锅中，调入酱油。
10.加入约500毫升热水煮沸。
1.锅里放冰糖煮。
12.看到锅里的汤沸腾了，转小火炖30分钟左右。
13.另外，取一个小锅，清水烧开，加两滴油，把油菜焯一下。
14、淹一下就能捞出菜籽，干码放入碗底。把煮好的丸子放在码上，浇上汤。
材料:猪肉800g、油适量、盐适量、白糖适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。
练习: 1.猪肉洗净去皮。2.先把猪肉切成小块。
3.然后剁成肉末。
4.加入料酒去腥。
5.分几次加入洋葱和姜水，每次充分搅拌均匀后再加入。
6.加入盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、酱油调味，搅拌均匀。
7.取3勺玉米淀粉。
8.加入2勺水，搅拌均匀成浓水淀粉。
9.在肉末中加入水淀粉，边加边搅拌，使其充分融合。
10.取一团肉末，在手中蘸点水淀粉，来回拍打几下，将气泡抖出。
11.球成球，即“四喜球”的青体。
12.依次吃完备用(这个量可以是8，两个盘子的量)。
13.锅里放油加热，六成热左右，放入“四喜丸子”青体炸熟。
14.将“四喜丸子”煎至红色，然后关火取出待用。
15.取四个“四喜球”放在一个盘子里。加入洋葱、酱油、少许盐、味精和水。把它放在蒸锅里。
16.蒸20-25分钟。
17.出锅后，去掉葱段，稍加点缀即可食用。(也可以将汤汁从盘中滗出，倒入锅中，煮沸，根据自己的口味稍作调整，然后倒入水淀粉，勾芡，倒油。然后把酱汁浇在“四喜丸子”上)。
材料:猪肉(肥瘦)400克、荸荠4个、高汤500克、水淀粉2大勺、葱姜汁40毫升、料酒1小勺、白糖1/2小勺、生抽2勺、胡椒粉少许、淀粉1.5大匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小勺、大葱1段、生姜1小块、八角1个、桂皮1小块、老抽1大匙、冰糖20克、盐适量、食用油适量。
练习: 1.调料1:洋葱姜水约40ml，高汤500ml，水淀粉2汤匙；2.调料:料酒1茶匙、白糖1/2茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1.5汤匙、鸡蛋清1个、香油1/2茶匙、盐适量；调料:大葱1根，姜1小块，八角1个，桂皮1小块，生抽1大勺，老抽1大勺，冰糖20g左右，盐适量。准备好各种原料，菱角洗净去皮待用。2.将猪肉剁成小肉丁(不要剁太多)。
3.将洋葱和姜水分次加入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀，然后加入调料2中的所有调料。
4.继续朝一个方向搅拌肉。
5.将菱角切成小块，放入肉馅中。
6.继续朝一个方向搅拌肉。
7.然后把它们分成四份，做成球。(将球在双手之间打几下，使其牢固)。
8.锅里放适量油，烧至六七成热，放入丸子炸至丸子表面金黄(未完全熟)。
9.在另一个锅里，加入原汤和调味料3中的所有调味料，煮沸。
10.加入炸好的丸子，盖上盖子，中小火焖40分钟左右。
11.取适量水煮丸子汤，倒入水淀粉，熬成酱。
12.将酱汁浇在煮好的丸子上。
12
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。
新生儿冬天多久洗一次澡？冬天气候寒冷，而新生宝宝免疫力较低容易生病，很多父母担心孩子在洗澡的时候生病，那么冬天新生宝宝怎么洗澡呢?新生...
孕妇的夏季食谱 如何给宝宝选择合适的纯牛奶？ 孕妈妈秋季如何补水？ 孕妇可以吃橘子吗？Copyright © www.nonnudephoto.com 妈妈宝宝网 版权所有 备案号：粤ICP备2022088254号 妈妈宝宝网地图 妈妈宝宝网地图
